位于理縣薛城鎮(zhèn)甲米村的梯田式養(yǎng)殖基地。華小峰 攝

　　“這條魚有8斤多重，市場(chǎng)價(jià)在400元以上。”4月27日，在四川省阿壩藏族羌族自治州理縣薛城鎮(zhèn)甲米村山溝里的高原特色冷水魚產(chǎn)業(yè)基地，管理人員陳麗娜從梯田般的魚池里，打撈出一條虹鱒，“今年第一批成品魚將于近期出售，甲米村的養(yǎng)殖基地能出貨9萬(wàn)斤左右。目前已經(jīng)拿到了幾筆訂單?！?/p>

　　虹鱒，聽起來有些陌生，但它還有一個(gè)為人熟知的名字“國(guó)產(chǎn)三文魚”。大型商超、高級(jí)餐廳和星級(jí)酒店里的刺身、壽司，主要的原材料就是虹鱒。

　　但并非所有水域都能養(yǎng)殖。虹鱒屬冷水魚類，適合養(yǎng)殖的區(qū)域并不多。冷水資源，成為養(yǎng)殖這一名貴魚類的稀缺資源。川西北高原上的理縣，平均海拔2672米，縣域內(nèi)雪山眾多，冰雪融水正好可以為虹鱒等冷水魚的養(yǎng)殖提供良好條件。

　　在魚類養(yǎng)殖領(lǐng)域深耕多年的客商朱旭波，看到三文魚消費(fèi)市場(chǎng)以年均25%至30%的速度增長(zhǎng)，決定擴(kuò)大虹鱒等冷水魚的養(yǎng)殖。來到理縣考察后，當(dāng)?shù)刎S富的冰雪融水資源與距離成渝大市場(chǎng)2小時(shí)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，讓朱旭波看到了發(fā)展前景。

理縣養(yǎng)殖的冷水魚。華小峰 攝

　　理縣發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)的謀劃與客商擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的打算，在2024年實(shí)現(xiàn)雙向奔赴。在甲米村的村集體用地上，一座占地約40畝的現(xiàn)代化冷水魚養(yǎng)殖基地順利投產(chǎn)。緊接著，上孟鄉(xiāng)綠葉村占地36畝的養(yǎng)殖示范基地也開工建設(shè)。

　　“第一批投放的是比較大的魚苗，主要養(yǎng)殖虹鱒、黃河魚、雅魚、鱘魚等冷水魚類。目前，虹鱒已長(zhǎng)到8斤左右?！敝煨癫ǜ嬖V記者，今年冷水魚將迎來集中上市，年產(chǎn)量可達(dá)50萬(wàn)斤至60萬(wàn)斤。

　　相比而言，理縣的冷水魚售價(jià)略高于市場(chǎng)平均價(jià)。朱旭波說，如果從魚苗孵化開始算，其他地方的養(yǎng)殖周期一般在18至24個(gè)月。理縣由于冬季低溫期長(zhǎng)，雪山融水水溫常年保持在5至19攝氏度，且水中富含礦物質(zhì)，養(yǎng)殖周期因此延長(zhǎng)到30至36個(gè)月。這導(dǎo)致理縣冷水魚肉質(zhì)更緊實(shí)、風(fēng)味更獨(dú)特，“這是理縣高原冷水魚的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

　　冷水魚養(yǎng)殖，魚苗也是制約其發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。為打破這一桎梏，理縣提前布局，在上孟鄉(xiāng)綠葉村的養(yǎng)殖基地繁育魚苗。該基地每年可繁育魚苗100萬(wàn)尾左右，除供給理縣自身所需約10萬(wàn)尾魚苗外，其余均可外銷。

　　目前，山東兩家企業(yè)正與養(yǎng)殖基地進(jìn)行磋商，準(zhǔn)備引進(jìn)1.5公斤左右的虹鱒魚苗5萬(wàn)至10萬(wàn)尾，經(jīng)海水馴化后，準(zhǔn)備投放到黃海冷水團(tuán)深海網(wǎng)箱中養(yǎng)殖?！吧胶f(xié)作”的冷水魚養(yǎng)殖模式，將就此開啟。

養(yǎng)殖基地現(xiàn)撈現(xiàn)切的三文魚片。華小峰 攝

　　在甲米村的養(yǎng)殖基地旁，記者看到一座現(xiàn)代化的加工廠房已建成?！拔覀儗?duì)冷水魚進(jìn)行分割、切片等初加工，通過冷鏈運(yùn)輸，送往成渝等市場(chǎng)?！标慃惸日f，游客到理縣來還可以品嘗全魚宴，體驗(yàn)現(xiàn)撈現(xiàn)做，最快半小時(shí)就能從魚塘到餐桌。

　　“理縣正在推進(jìn)冷水魚養(yǎng)殖一園四基地建設(shè)。”理縣縣委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專職副主任石凱告訴記者，除現(xiàn)有兩基地外，還將建設(shè)樸頭鎮(zhèn)莊房村魚苗科研中心和獅子坪水庫(kù)大水面養(yǎng)殖基地?！皾M產(chǎn)后，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)5.5億元至6億元。”

　　理縣已將雪山冷水魚納入品牌培養(yǎng)計(jì)劃，設(shè)計(jì)了“理縣雪山魚”專屬標(biāo)識(shí)與IP形象，增強(qiáng)品牌辨識(shí)度。同時(shí)，投入175萬(wàn)元建設(shè)冷水魚特色街區(qū)和10家餐飲體驗(yàn)店，開發(fā)冷水魚研學(xué)系列課程，推動(dòng)漁旅融合。

　　位于甲米村的高原特色冷水魚產(chǎn)業(yè)基地，是阿壩州首個(gè)規(guī)?；渌~養(yǎng)殖基地。近期，阿壩州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜牧水產(chǎn)所對(duì)基地的養(yǎng)殖品種、技術(shù)、生態(tài)環(huán)境、市場(chǎng)推廣等進(jìn)行全面調(diào)研?！鞍沃菡?jì)劃在全州推動(dòng)冷水魚養(yǎng)殖，理縣的模式將提供有益借鑒。”畜牧水產(chǎn)所副所長(zhǎng)何明珠說。